医師が教える発酵食スープ

第二の脳とも呼ばれる腸。この腸の健康が、からだ全体の健康や長寿に直結すると言われています。発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腸内環境を整える栄養素が多く、腸を温め、血行を促進し、免疫力を高めます。本書では、それらの発酵食品を「スープ」という腸に栄養が届きやすい方法で食べられるよう、レシピやその効能を紹介、家庭で実用的に使用できる健康レシピ本です。
●こんな方に食べてほしい！●　①血液をサラサラにしたい　②冷え性を改善したい　③免疫力を高めて病気予防　④若々しい体を保ちたい
●収録レシピ一例●　酒粕の高血圧対策スープ｜キムチの冷え性改善スープ｜ヨーグルトの風邪予防スープ｜生ハムのがん予防スープ｜納豆の血栓予防スープ｜赤ワインの老化防止スープなど

●松生恒夫［監修］…1955年、東京都生まれ。松生クリニック院長。東京慈恵会医科大学卒業。現在までに4万件以上の大腸内視鏡検査を行ってきた実績を持つ。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。著書に『日本一の長寿県と世界一の長寿村の腸にいい食事』（PHP 研究所）『漬物を食べないと腸が病気になります』（廣済堂出版）など多数ある。