医師が教える発酵食スープ

第二の脳とも呼ばれる腸。

この腸の健康が、からだ全体の健康や長寿に直結すると言われています。

発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腸内環境を整える栄養素が多く、腸を温め、血行を促進し、免疫力を高めます。

本書では、それらの発酵食品を「スープ」という腸に栄養が届きやすい方法で食べられるよう、レシピやその効能を紹介、家庭で実用的に使用できる健康レシピ本です。

●こんな方に食べてほしい！●

①血液をサラサラにしたい

②冷え性を改善したい

③免疫力を高めて病気予防

④若々しい体を保ちたい

●松生恒夫（まついけ　つねお）[監修]･･･1955年、東京都生まれ。松生クリニック院長。東京慈恵会医科大学卒業。

現在までに4万件以上の大腸内視鏡検査を行ってきた実績を持つ。日本内科学会認定医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、日本消化器病学会認定専門医。

おもな著書に『日本一の長寿県と世界一の長寿村の腸にいい食事』（PHP 研究所）、『漬物を食べないと腸が病気になります』（廣済堂出版）などがある。

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